Muffins de Plátano y Salvado

Muffins de Plátano y Salvado

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Muffins de Plátano y Salvado .

Ingredientes

• 2 plátanos, maduros
• 1 1/2 tazas de salvado de trigo, (se puede sustituir por 2 tazas de all bran original)
• 1 huevo
• 1 taza de leche descremada
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 1/4 tazas de harina integral
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C
2. Pelar y machacar los plátanos en un bowl.
4. En otro bowl, colocar el salvado de trigo y la leche hasta que notes que el salvado esté completamente húmedo.
5. Posteriormente, se agregan los plátanos machacados a la mezcla del salvado, mezclando bien todos los ingredientes.
6. Con la batidora, se va incorporando la harina, el polvo para hornear, la vainilla, la sal y el azúcar morena.
7. Finalmente se agrega el huevo y se sigue batiendo hasta que la consistencia esté homogénea. Se colocan en el sartén para muffins. (Puede utilizar papel para muffin o simplemente spray para cocinar para evitar que se peguen a la sartén.
8. Se hornean a 200°C por 25 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio.