Muffins de Pera y Nuez

Muffins de Pera y Nuez

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Muffins de Pera y Nuez .

Ingredientes

• 2 tazas de harina para hot cakes Gamesa®
• 1/2 tazas de azúcar mascabado
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 1/2 tazas de aceite
• 3/4 tazas de yogur natural
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 4 peras, picadas en trocitos
• 3/4 tazas de nuez, picada
• 3/4 cucharaditas de sal

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes para muffins con capacillos de papel.
2. En un bowl mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, canela, polvo para hornear, sal y bicarbonato.
3. En la batidora batimos los huevos con el aceite, agregamos el yogurt natural y la vainilla, batir perfectamente.
4. Agregar poco a poco los ingredientes secos, y hacer una mezcla homogénea.
5. Las peras se descorazonan y se parten en cuadritos pequeños y se agregan a la mezcla anterior con las nueces, ya sin batir revolvemos perfectamente.
6. Por otra parte mezclamos tres cucharadas de azúcar mascabado con unas pocas nueces picadas y canela, que será la cubierta de crunch.
7. Llenar los capacillos con cucharadas de la mezcla cuidando de no sobrepasar más de 3/4 de la capacidad. Espolvoreamos los muffins con la cubierta.
8. Horneamos a 180ºC por espacio de entre 20 y 25 minutos, hasta que se vean dorados los muffins o si al introducir un pallillo en el centro salga limpio. Una vez cocidos dejar enfriar.