Muffins de Moka

Muffins de Moka

Esta es la mejor receta de Muffins de Moka que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche de vaca
• 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 taza de café fuerte, hirviendo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 1/2 tazas de aceite vegetal
• 90 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de café soluble, instantáneo
• 2 1/2 tazas de azúcar glass
• 1 yema de huevo
• 1/4 tazas de crema para batir
• 1/2 cucharaditas de sal
• 20 gramos de cocoa
• 2 cucharaditas de vainilla líquida

Direcciones

1. Precalentar el horno a 145 grados centígrados y colocar los capacillos de los muffins en sus respectivos moldes.
2. En la batidora con el globo mezclar los ingredientes sector, que son: el harina, el azúcar, la Cocoa, la sal, el bicarbonato y polvo para hornear a velocidad baja hasta que estén todos incorporados.
3. Tomar la leche tibia y mezclar con la cucharada y media de vinagre y esperar a que se corte. Ya que se separé la leche agregar a la mezcla de ingredientes secos y batir hasta homogeneizar.
4. Incorporar los huevos uní por uno seguido del aceite, vainilla y por último el café muy caliente.
5. Subir la velocidad media-alta durante 3 minutos y parar.
6. Colocar con una cuchara la masa dentro de los capacillos hasta llegar a 3/4 de su capacidad.
7. Hornearlos por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
8. Para el betún acremar la mantequilla en la batidora, agregar el azúcar glass poco a poco para que no salte.
9. Disolver las 2 cucharadas de café en el 1/4 de taza de crema para batir e incorporar a la mantequilla y azúcar glass, agregar la yema y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
10. Adicionar la Cocoa, la sal, la vainilla y batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
11. Una vez los muffins listos untarles el betún o bien colocarlo con una manga y una duya.