Muffins de Frambuesa con Azúcar

Muffins de Frambuesa con Azúcar

¿Qué tal intentar esta receta de Muffins de Frambuesa con Azúcar en este fin de semana?

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 3/4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1 barra de mantequilla, derretida
• 3/4 tazas de leche entera
• 1 huevo
• 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de frambuesa

Direcciones

1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Ponga papelitos para los muffins en una charola de pastelitos.
3. En un recipiente mediano, mezcle 1 3/4 de taza de harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal.
4. Agregue la mantequilla y revuelva bien.
5. En otro recipiente, bata el huevo, la leche, y la vainilla.
6. Poco a poco, agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se incorpore (la mezcla queda un poco grumosa).
7. Mezcle las frambuesas con el harina restante.
8. Poco a poco agregue las frambuesas a la mezcla del pastel hasta que se revuelva bien.
9. Rellene cada papelito de muffin hasta que queden 3/4 lleno.
10. Espolvoree los muffins con el resto del azúcar.
11. Hornee por 17-20 minutos hasta que si le insertes un palillo al pastelito salga limpio.
12. Pase a una rejilla y deje enfriar por 10 minutos.
13. Sirva caliente.