Muffins de Crema de Cacahuate con Chispas de Chocolate

Muffins de Crema de Cacahuate con Chispas de Chocolate

Hice esta receta de Muffins de Crema de Cacahuate con Chispas de Chocolate el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina integral
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de sal
• 2/3 tazas de crema de cacahuate
• 2 cucharadas de mantequilla, suavizada
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 3/4 tazas de leche semidescremada
• 2 tazas de chispa de chocolate semi-amargo

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C y colocar capacillos de papel en un molde.
2. Cernir harinas y mezclar con polvo para hornear y sal.
3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar.
4. Agregar poco a poco los huevos y la leche.
5. Una vez mezclado, agregar poco a poco la mezcla de las harinas y batir hasta mezclar.
6. Agregar chispas poco a poco y mezclar hasta incorporar.
7. Colocar la mezcla en los moldes usando una cuchara.
8. Hornear por 20 minutos en horno a 180°C.
9. Retirar molde del horno y dejar enfriar en rejilla.