Muffins de Calabaza

Muffins de Calabaza

Hice esta receta de Muffins de Calabaza el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 480 gramos de harina
• 1 taza de miel de abeja
• 3 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 240 gramos de calabaza
• 1 cucharada de vainilla líquida

Direcciones

1. Licuar los 240 gr de calabaza (reservar).
2. En un recipiente grande, revolver la harina, canela, bicarbonato, polvo para hornear, reservar.
3. Batir el huevo asta doblar su tamaño, agregar la miel de abeja, vainilla y calabaza mezclar perfectamente.
4. Ya mezclado, ir añadiendo la mezcla de harina y polvos.
5. Precalentar el horno a 180ºC. En un molde de silicón o de aluminio poner capacillos para muffins y rellenar 3/4 partes del capacillo.
6. Hornear por 18 a 20 minutos.