Muffins Crunch

Muffins Crunch

Esta receta de Muffins Crunch es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 1 1/2 barras de mantequilla
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 250 gramos de harina
• 11 gramos de polvo para hornear
• duraznos en almíbar
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 150 gramos de harina
• 75 gramos de azúcar
• duraznos en almíbar

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Cortar los duraznos en trozos largos y reservar.
3. Batir la 1 1/2 barra de mantequilla con las 3/4 tza de azúcar.
4. Agregar la esencia de vainilla y la pizca de sal y enseguida los huevos uno a uno sin dejar de batir.
5. Mezclar los 250gr de harina y el polvo para hornear y agregamos esto a cucharadas a la mezcla anterior y batimos de forma envolvente.
6. Colocar los capacillos en los moldes para muffins y rellenar con la mezcla a 3/4 de su capacidad.
7. Insertar uno o dos tiras de durazno en el interior.
8. Para el crujiente, colocar en un tazón el harina previamente cernida, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla y batir hasta obtener grumos.
9. Colocar el crujiente sobre la mezcla de los muffins y hornear por 15 o 20 minutos.