Muffin de Zanahoria

Muffin de Zanahoria

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Muffin de Zanahoria

Ingredientes

• 1 1/3 tazas de zanahoria, rallada
• 1 manzana, pequeña y pelada rallada
• 1 1/3 tazas de harina, estándar
• 3/4 tazas de azúcar
• 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 cucharadas de sal
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1/2 tazas de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1/2 cucharadas de vainilla líquida

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En un recipiente revolver los ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela.
3. En un recipiente aparte batir los huevos, el aceite y la vainilla.
4. Vaciar los ingredientes húmedos junto con la zanahoria y la manzana en el recipiente de los ingredientes secos.
5. Revolver ligeramente, que la harina quede húmeda.
6. Engrasar con mantequilla el molde para los cupcakes o rociar aceite en spray.
7. Repartir la masa en 12 porciones iguales.
8. Meter al horno el molde y esperar 25 min o hasta que al introducir un palillo en un muffin éste salga limpio.