Muffin de Tiramisú

Muffin de Tiramisú

Esta rica receta de Muffin de Tiramisú le va a encantar a toda la familia.

Ingredientes

• 60 gramos de mantequilla
• 120 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 150 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 1/2 cucharaditas de café soluble
• 50 mililitros de leche de vaca
• 30 mililitros de licor de café
• 200 gramos de queso mascarpone, para la cobertura
• 1/4 litros de crema, para la cobertura
• azúcar, al gusto para la cobertura
• cocoa en polvo, para decorar, para la cobertura

Direcciones

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
2. Incorporar los huevos uno a uno y batimos bien.
3. Añadimos la vainilla y el café instantáneo batimos bien hasta incorporar todo.
4. Incorporar el harina, la leche y el licor de café en dos partes y batir hasta que quede una masa homogénea.
5. Colocar la mezcla en moldes para muffins y hornear a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Cuando esten listos retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
7. Cobertura:
8. Batir el azúcar y el queso, ya que este cremoso vaciar la crema y batir hasta que esponje.