Molletes Integrales

Molletes Integrales

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Molletes Integrales .

Ingredientes

• 1 3/4 tazas de harina integral, 195 g
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear Rexal®
• 1 taza de yogur natural, 250 g, a temperatura ambiente
• 1 taza de frijol negro, sin caldo
• suficiente de queso panela, para acompañar
• suficiente de pico de gallo, para acompañar

Direcciones

1. En un recipiente, mezcla la harina integral con la sal y Rexal® polvo para hornear; agrega el yogurt natural e incorpora con la ayuda de una espátula miserable hasta que la masa quede lisa y suave. Cuando la masa se torne húmeda, sólo tienes que agregar un poco de harina para que no se pegue.
2. Divide la masa en 6 partes iguales y dale a cada una forma de bolita. Coloca las bolitas de masa en una mesa un poco separadas entre sí y cubre con un paño húmedo para que no se sequen. Deja reposar por 15 minutos.
3. Estira y da forma a las bolitas con la ayuda de un rodillo.
4. Calienta una sartén a temperatura media, añade un poco de aceite antiadherente y coloca los panes con una separación entre ellos de 3 cm, la cantidad de panes al sartén dependerá del tamaño, cubre con una tapa y baja la temperatura; cocina por 10 minutos.
5. Voltea los panes y cocina por 5 minutos más hasta que se doren por la otra cara. Retira los panes de la sartén y enfría en una superficie o rejilla.
6. Abre los panes por la mitad y agrega frijoles y queso panela. Acompaña con salsa pico de gallo y disfruta los molletes.