Molletes con Chilaquiles Verdes

Molletes con Chilaquiles Verdes

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Ingredientes

• 4 bolillos, cortados por la mitad
• 1/4 tazas de mantequilla
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de chilaquiles, verdes o rojos
• 1/2 tazas de pollo, cocido y deshebrado
• 1/4 tazas de queso oaxaca, deshebrado
• 1/4 tazas de cebolla morada, fileteada

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C.
2. Sobre un comal tuesta los bolillos con un poco de mantequilla. Retira del comal y unta con frijoles refritos calientitos.
3. Coloca los chilaquiles en los molletes, el pollo, el queso oaxaca y la cebolla morada. Hornea para que el queso se gratine, retira del horno y reserva.
4. Sirve los molletes en un plato, disfruta.