Molletes con Chilaquiles Rojos

Molletes con Chilaquiles Rojos

Nunca había visto una rica comida como esta Molletes con Chilaquiles Rojos .

Ingredientes

• 2 envases de Tomates Molidos Condimentados Del Fuerte®, 210 gramos c/u
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 2 tazas de totopo
• 4 bolillos
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de queso manchego, rallado
• al gusto de crema
• al gusto de queso
• al gusto de pico de gallo, para acompañar

Direcciones

1. Calienta una sartén a temperatura media con el aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos, hasta que la cebolla se haga transparente. Después agrega los envases de Tomates molidos con chile chilpotle Del Fuerte®, el comino y el orégano. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más.
2. Añade los totopos a la salsa, mezcla y retira del calor, deja reposar hasta su uso, esto ayudará a que la tortilla se suavice.
3. Parte los bolillos por la mitad y unta mantequilla, luego dora por 5 minutos en el horno a 200 °C. Retira y reserva.
4. Unta frijoles refritos sobre los bolillos y agrega queso manchego. Gratina por 5 minutos en el horno y retira.
5. Sirve los molletes, agrega los chilaquiles encima, baña con crema, espolvorea con queso y acompaña con pico de gallo.