Mole de Olla de Presión Express®

Mole de Olla de Presión Express®

No hay horario no dieta cocinemos juntos Mole de Olla de Presión Express® .

Ingredientes

• 1 kilo de chambarete con hueso, partido en trozos
• 1/2 cebollas, en trozos
• 2 elotes, limpio y partido en trozos
• 3 calabacitas, toscamente partida en tres
• 3 chayotes, toscamente partido en tres
• 300 gramos de ejote
• 4 zanahorias, toscamente partida en cuatro
• 2 dientes de ajo, asado
• 4 tomates verdes, asados
• 1/2 cebollas, asada
• 2 chiles anchos, asados, desvenados y remojados en agua tibia
• 2 chiles pasilla, asados, desvenados y remojados en agua tibia
• 2 litros de agua

Direcciones

1. En una Olla de Presión Express® coloca el chambarete
2. con 2 litros de agua, cebolla,
3. elotes y una cucharada de sal.
4. Cierra
5. la Olla de Presión Express®y ponle el regulador
6. de presión, colócala en la estufa con
7. flama alta por 25 minutos aproximadamente
8. o hasta que salga vapor
9. constante, baja la flama a media y
10. cocina durante 45 minutos.
11. Retira la
12. Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar,
13. retira el regulador de presión, abre
14. la Olla de Presión Express®y ¡listo!
15. Escurre la
16. carne. Cuela el caldo y reserva.
17. En otra olla sobre fuego alto coloca 1
18. 1/2 litro de agua y deja hervir. Agrega
19. las calabacitas, chayotes, ejotes y zanahorias
20. y cocina hasta dejar al dente (sin sobre cocer). Reserva.
21. Retira la piel de los ajos asados y licua
22. con los tomates, cebolla asada y chiles;
23. sazona con sal.
24. En una olla mezcla el caldo de res con
25. el licuado de chiles, verduras y carne.
26. Deja hervir durante 5 minutos y sirve.