Mixiotes de Costilla de Cerdo

Mixiotes de Costilla de Cerdo

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Mixiotes de Costilla de Cerdo !

Ingredientes

• 3 envases de Tomates Molidos Del Fuerte® , 210 g
• 1/3 tazas de vinagre
• 4 chiles guajillos, desvenados y remojados
• 3 chiles anchos, desvenados y remojados
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cebollas, asada
• 1 cucharadita de comino, entero, asado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 kilo de costilla de cerdo
• 1 1/2 tazas de nopal, cortados en tiritas
• 1 taza de champiñón, cortados en cuartos
• 2 xoconostle, cortados a la mitad y sin semilla
• 1/4 tazas de cebolla, cortada en pluma
• suficiente de hoja de aguacate
• suficiente de penca de maguey
• al gusto de sal

Direcciones

1. Para la salsa, licúa los Tomates Molidos Del Fuerte®, el vinagre, el chile guajillo, el chile ancho, el ajo, la cebolla, el comino, el orégano y sazona con sal.
2. Vierte sobre la carne de cerdo y deja marinar por 30 minutos.
3. En un bowl mezcla los nopales, los champiñones, el xoconostle y la cebolla, sazona con sal.
4. En una hoja para mixiote, coloca una hoja de aguacate, agrega carne y la mezcla de vegetarles. Cierra con un hilo de cáñamo.
5. Coloca los mixiotes sobre la rejilla en una vaporera y cocina por 1 hora o hasta que la carne esté cocida. Sirve de inmediato.