Mini Hamburguesas de Pescado

Mini Hamburguesas de Pescado

Prepara Mini Hamburguesas de Pescado y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 500 gramos de pescado, tipo jurel
• 500 gramos de pescado, tipo verdel
• 4 panes para hamburguesa
• 4 rebanadas de queso
• 2 jitomates
• 1 lata de jitomate, concentrado (pequeña)
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 1 pizca de sal
• suficiente de pan molido
• 1 huevo

Direcciones

1. Pica el pescado muy fino con un cuchillo y haz una bola del tamaño de la mano más o menos.
2. Formar la hamburguesa y guardar en la nevera.
3. Corta los jitomates por la mitad, añade un poco de sal y echa el azúcar por encima.
4. Asa los tomates al horno hasta que estén bien dorados.
5. Cuando estén listos, sácalos del horno y mézclalos con la latita de tomate concentrado.
6. Tritura todo bien con una batidora y cuélalo para que no quede ningún grumo.
7. Si no queda muy dulce podemos ponerle un poco más de azúcar.
8. Empaniza las hamburguesas pasándolas por huevo y pan molido. Fríelas poco en aceite, debe estar muy caliente. Retira el exceso de grasa con papel absorbente.
9. Acompaña con mayonesa o salsa tártara casera.