Mil Hojas de Espinacas

Mil Hojas de Espinacas

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Mil Hojas de Espinacas

Ingredientes

• 500 gramos de pasta de hojaldre
• 1/2 tazas de queso parmesano
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 taza de champiñón, fileteados
• 4 tazas de espinaca Eva®, cortada en tiritas
• 1 taza de jamón serrano, cortado en tiritas
• 1/4 tazas de piñón
• 190 gramos de queso crema
• al gusto de sal y pimienta
• al gusto de Mezcla De Lechugas Eva®

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la pasta hojaldre sobre una superficie enharinada a 3 mm de grosor, corta 3 rectángulos de 20 x10 cm y coloca sobre una charola de horno. Coloca otra charola encima y hornea 20 minutos. Espolvorea con el queso parmesano y el orégano y hornea 5 minutos más.
3. Para el relleno, en una sartén calienta la mantequilla, agrega la cebolla, los champiñones, las espinacas Eva® y cocina hasta que suelten todo su jugo, añade el jamón serrano, los piñones, el queso crema y sazona con sal y pimienta.
4. Coloca una base de hojaldre, agrega el relleno, repite hasta formar 3 capas.
5. Sirve acompañado de una ensalada.