Merluza con Tomate

Merluza con Tomate

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Ingredientes

• 1 taza de champiñón, en láminas
• 1 trozo de cebolla
• 1/2 vasos de vino blanco seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de jitomate, triturado
• 1/2 cucharaditas de sal
• pocos de pimienta

Direcciones

1. Primero pon una sartén, o una cazuela, con el aceite de oliva y la cebolla
2. picada.
3. Deja cocer a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y dorada.
4. Una vez que la cebolla esté transparente, echa los champiñones lavados y el jitomate. Rehoga unos 8 minutos.
5. Una vez que el tomate ya esté frito, riega con el vino blanco y un chorrito de agua. Salpimenta.
6. Deja cocer y agrega los filetes de pescado. Remueve con cuidado para que no se rompan, y dora por ambos lados unos 10 minutos cada uno de ellos.
7. Por último sirve caliente.