Medallones de Carne Empanizados con Chía, Té Verde y BBQ

Medallones de Carne Empanizados con Chía, Té Verde y BBQ

Esta es la mejor receta de Medallones de Carne Empanizados con Chía, Té Verde y BBQ que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 6 carnes de res, en medallones
• 1 cucharada de sal de mar
• 6 cucharadas de salsa bbq original, 1 para cada medallón
• 150 gramos de empanizador
• 1 cucharada de chía
• 1 cucharada de té verde, o negro, de bolsita
• 2 claras de huevo
• 200 mililitros de aceite de oliva extra virgen

Direcciones

1. Coloca los 5-6 medallones de carne de res sobre una superficie plana, unta completamente (por un sólo lado de los medallones), con Salsa BBQ Original y agrega una pizca de sal de mar. Congela.
2. Mientras prepara el empanizado: sobre una superficie plana agrega el empanizador de pan (hay unos que traen cereal o quinoa, usen el que mas les guste), agrega la cucharada de chía y de té verde, revuelve hasta tener mezclados los ingredientes.
3. En otro plato hondo coloca las 2 claras de huevo y bate hasta obtener una consistencia espesa-espumosa y que se mantenga pegada al tenedor.
4. Preparamos una sartén grande con aceite (se tiene que cubrir de aceite todo el fondo y sólo un poco más), y lo calienta a fuego medio.
5. Mientras prepara otra superficie amplia con toallas absorbentes.
6. Saca los medallones del congelador al punto en que la Salsa BBQ este algo espesa, mete un medallón (cuidando de mantener la cubierta hacia arriba), en las claras batidas procurando envolverlo todo, pasa por el empanizado, cubriendo por ambos lados, y lleva al aceite caliente, una vez que esté frito de un lado; da la vuelta (cuidando que no se queme), una vez listo, retira y reserva sobre el papel absorbente. Sirve.