Medallón de Atún en Salsa de Queso con Alcaparras

Medallón de Atún en Salsa de Queso con Alcaparras

Esta receta de Medallón de Atún en Salsa de Queso con Alcaparras se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla, en cubos
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picada
• 1 taza de leche
• 1/2 tazas de crema para batir
• 3/4 tazas de queso manchego, rallado
• 1/4 tazas de alcaparras
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta negra, recién molida
• 1/2 cucharaditas de hierbas finas
• 4 medallones de atún Dolores® aleta amarilla premium
• 1 cucharada de sal de grano
• 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 rama de romero fresco

Direcciones

1. En una olla caliente con mantequilla derretida, sofríe a fuego medio bajo la cebolla y el ajo por 3 minutos, o hasta que tomen un tono brillante. Añade la leche y la crema para batir, deja hervir e incorpora el queso Manchego rallado, mueve constantemente hasta que el queso se funda.
2. Agrega las alcaparras, la sal, la pimienta y las finas hierbas y cocina por 5 minutos. Retira del fuego y reserva caliente.
3. Sobre una tabla, sazona los Medallones de Atún Dolores® Premium con sal de grano y pimienta negra recién molida.
4. Coloca los medallones en un sartén con aceite de oliva caliente, cocina a fuego medio bajo por 8 minutos de cada lado. Retira del fuego.
5. Coloca un poco de salsa de queso en un plato extendido, acomoda los medallones y baña con la misma salsa, decora con romero fresco.