Medallon de Atún con Tomate Concassé

Medallon de Atún con Tomate Concassé

¿Que más le agregarías a este platillo de Medallon de Atún con Tomate Concassé ?

Ingredientes

• 2 medallones de atún Dolores®
• 1 jitomate bola
• 1/4 cebollas blancas, picada finamente
• 1 ajo, picado finamente
• 1 chile güero, caribe,chilaca o serrano
• aceites de oliva
• sal, y pimienta al gusto

Direcciones

1. Hervir el jitomate, retirarle la piel y semillas. Picarlo en cubos pequeños.
3. En un sartén caliente, agregar aceite de oliva y acitronar cebolla y ajo por 2 minutos, y después el tomate. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
4. Aquí mismo freír/tatemar el chile.
5. Cocinar el filete de atún por 6 minutos cada lado, el centro deberá quedar rosa. Si gustas puedes dejarlo más tiempo para que este más cocido.