Mancha Manteles

Mancha Manteles

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Mancha Manteles .

Ingredientes

• 5 chiles anchos, lavados y desvenados
• 2 litros de agua
• 4 jitomates, lavados
• aceites, el necesario
• 1 kilo de bistec de res, bola
• sal, al gusto
• 1 cebolla
• 1/2 ajos, sin el corazón
• 1 pizca de canela en polvo
• 7 clavos de olor
• 1 pizca de pimienta molida
• consomés de pollo, al gusto
• 2 cucharaditas de azúcar

Direcciones

1. Hierve los chiles anchos en un medio litro de agua, ya que estén blandos agrega los jitomates. Estos deben estar blandos al termino de la cocción.En una olla de presión agrega el aceite y coloca los bisteces en forma de cama; agrega una pizca de sal entre cada uno de los bisteces, cocina por 5 minutos y reserva.
4. Muele los chiles con la cebolla y el ajo, agrega la misma agua que usaste para hervirlos.Muele hasta que tengas una mezcla uniforme.
5. Muele en un molcajete una pizca de sal, la canela, los clavos y la pimienta. Reserva
7. En una cacerola pon a calentar un poco de aceite, vierte la salsa que hiciste. Deja que de un hervor y agrega consome de pollo y la mezcla de sal y pimienta. Baja la flama y agrega poco a poco los bisteces. Si esta ligeramente espeso puedes agregar un poco de agua sin dejar de mover.
9. Prueba la mezcla y si sientes que está un poco picosa, agrega las cucharadas de azúcar.
11. Deja que de un último hervor y apaga la flama.