Macum de Pescado

Macum de Pescado

Wow ¿Ya probaste Macum de Pescado ?

Ingredientes

• 2 kilos de pescado, (mero) en postas
• 4 jitomates, en rodajas
• 1 cebolla, rebanada en aros
• 1/2 barras de pasta de achiote
• 4 naranjas, sacarles el jugo
• 2 dientes de ajo, picado
• 1/2 cucharaditas de orégano, molido
• 1/2 cucharadas de pimienta molida
• 3 chiles güeros, o ixcatic
• 2 chiles habaneros
• aceites de oliva
• 2 tazas de agua
• sal, al gusto

Direcciones

1. Se disuelve el achiote con el jugo de naranja se agrga, sal, pimienta, orégano y ajo.
2. Con la mezcla anterior se pone a marinar el pescado por media hora.
3. En una cacerola se acomodan las postas de pescado y se grega toda la mezcla con la q de marino, encima se acomodan las rodajas de jitomate,cebolla y los chiles se tapa y se pone a cocer a fuego lento entre 15 a 25 minutos.