Mac and Cheese de Coliflor

Mac and Cheese de Coliflor

Después de aprender esta receta de Mac and Cheese de Coliflor, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 1 taza de crema ácida
• 1 taza de leche entera Santa Clara®
• 190 gramos de queso crema
• 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 1/2 tazas de queso cheddar, rallado
• 1 coliflor, cocida y cortada en floretes
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• al gusto de sal y pimienta
• 1 taza de queso cheddar, para gratinar
• al gusto de cebollín, finamente picado, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una cacerola a fuego medio agrega la crema ácida, la Leche entera Santa Clara® el queso crema, la mostaza Dijon y el queso cheddar. Cocina por 5 minutos, bate hasta fundir, agrega la coliflor, sazona con ajo en polvo, sal y pimienta.
3. Coloca en un refractario la preparación anterior, añade más queso cheddar.
4. Gratina por 10 minutos en el horno.
5. Decora con cebollín.