Lomo Stroganoff

Lomo Stroganoff

Esta receta de Lomo Stroganoff se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 4 lomos de res
• 250 gramos de champiñón
• 250 mililitros de crema de leche
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/2 tazas de vino blanco
• 1 cebolla
• suficiente de aceite de oliva
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Corta los filetes en tiras de igual tamaño, como un dedo de grosor y unos 5 cm. de largo.
2. En una sartén con un poco de aceite, saltea la carne a fuego fuerte hasta que esté dorada. Retira del fuego y reserva.
3. En la misma sartén; añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Corta la cebolla en juliana y la sofríe a fuego medio durante 10 minutos.
4. Pasado este tiempo añade los champiñones previamente limpiados y cortados al gusto. Luego agrega el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
5. Agrega la crema de leche, mezcla y salpimenta al gusto.
6. Cuando la salsa este más espesa, añade el lomo que estaba reservado y cocina 5 minutos aproximadamente.