Lasaña Tex Mex

Lasaña Tex Mex

Lasaña Tex Mex es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla, cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 1 pimiento morrón rojo, cortado en cubitos
• 4 jitomates, sin cáscara, finamente picado
• 1/2 tazas de elote, amarillo
• 500 gramos de carne de res molida
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de azúcar mascabado
• 1/2 cucharaditas de tomillo seco
• 4 cucharadas de puré de tomate
• 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido y sin caldo
• 1 taza de caldo de res
• al gusto de sal y pimienta
• suficiente de aceite
• 15 tortillas de harina
• 1 1/2 tazas de queso cheddar
• 1 1/2 tazas de queso monterey, jack

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo, el pimiento, el jitomate, elote amarillo alrededor de 10 minutos.
3. Añade la carne de res, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se cueza, agrega el chile en polvo, la paprika, el comino, el azúcar, el tomillo y el puré de tomate. Cocina alrededor de 10 minutos más.
4. Agrega los frijoles negros, el caldo de res y cocina por 40 minutos a fuego bajo. Rectifica sazón.
5. Cuadra las tortillas con ayuda de un cuchillo de manera que quepan bien en el molde para horno y fríe con aceite caliente hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
6. En un refractario forma una capa de tortillas y agrega un poco de carne, quesos y repite el procedimiento hasta llenar el refractario.
7. Hornea por 15 minutos o hasta que los quesos estén completamente derretidos. Sirve.