Lasaña de Verduras Gratinada

Lasaña de Verduras Gratinada

Para los amantes de la cocina excelente receta de Lasaña de Verduras Gratinada .

Ingredientes

• 1 lata de Elotes dorados en granos Del Monte®, 400g, para el relleno de verduras
• 2 latas de Ensalada de verduras Del Monte®, 400 g cada una, para el relleno de verduras
• 1 taza de queso mascarpone, para el relleno
• 1 taza de requesón, para el relleno
• 1 taza de queso parmesano, para el relleno
• 1 huevo, para el relleno
• 1 cucharada de nuez moscada, molida, para el relleno de quesos
• suficiente de sal, para el relleno de quesos
• suficiente de pimienta, para el relleno de quesos
• 2 tazas de espinaca, precocidas, para el relleno de quesos
• 1 cucharada de mantequilla, para el relleno de verduras
• 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno de verduras
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno de verduras
• 1 taza de pimiento rojo, en cubos pequeños, para el relleno de verduras
• 2 envases de Puré de tomate condimentado Del Monte®, para el relleno de verduras (210 g c/u)
• 2 cucharadas de albahaca, finamente picada, para el relleno de verduras
• 1 cucharada de orégano, para el relleno de verduras
• suficiente de sal, para el relleno de verduras
• suficiente de pimienta, para el relleno de verduras
• 1 paquete de pasta para lasaña, precocida
• 1 taza de queso mozzarella, rallado, para gratinar la lasaña

Direcciones

1. En un bowl mezcla el queso mascarpone con el requesón, el queso parmesano, el huevo, la nuez moscada y la espinaca hasta integrar todo por completo. Reserva en refrigeración y tapa con plástico antiadherente.
2. En una olla calienta la mantequilla a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo por 2 minutos o hasta que cambien de color. Agrega los Elotes dorados en granos Del Monte®, la Ensalada de verduras Del Monte® y el pimiento rojo, cocina por 2 minutos más.
3. Agrega el Puré de tomate condimentado Del Monte® a la olla de las verduras y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Sazona con la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta y mezcla hasta integrar todo. Reserva.
4. Para formar la lasaña: En un refractario rectangular coloca una capa de pasta para lasaña precocida, posteriormente una capa de mezcla de verduras, después una capa de mezcla de quesos y así hasta rellenar todo el molde y terminar con mezcla de quesos. Cubre todo con una capa de queso mozzarella y hornea a 180 °C por 20 minutos.
5. Sirve la lasaña de verduras en el mismo refractario.