Lasaña de Verduras Fría

Lasaña de Verduras Fría

Esta receta de Lasaña de Verduras Fría es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 1/2 tazas de jitomate deshidratado, para la salsa
• 4 jitomates, para la salsa
• 2 ramitas de albahaca, para la salsa
• 1/4 tazas de aceite de oliva, para la salsa
• 1 cucharadita de sal, para la salsa
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 6 calabazas, cortadas en láminas
• 5 jitomates, cortados en rebanadas
• 1 bolsa de ensalada, Mixta Eva® (454 g)
• 3 aguacates, cortado en rebanadas
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado, para decorar
• 4 ramitas de albahaca, para decorar

Direcciones

1. Para la salsa de tomate, procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Reserva.
2. En distintos bowls coloca las calabazas, el jitomate, la ensalada y el aguacate y mezcla con el aderezo.
3. En un refractario coloca una capa de calabazas, seguido de salsa de tomate, jitomates, una cama de ensalada y aguacate. Repite hasta terminar las verduras.
4. Espolvorea con queso parmesano y decora con unas ramitas de albahaca.