Lasaña de Atún

Lasaña de Atún

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Lasaña de Atún

Ingredientes

• 8 lasagnas secas, láminas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cebollas, grande, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 tazas de agua, del atún
• 3/4 tazas de leche de vaca
• sal, y pimienta al gusto
• 3 latas de atún en agua, drenado
• 2 zanahorias, peladas, picadas en cubitos
• 1 papa, grande, pelada y picada en cubitos
• 1 rama de apio, picado finamente
• 2 rodajas de poro, picadas finamente
• 1/2 kilos de jitomate guaje, picado en cubitos
• 1/2 tazas de crema
• 1 huevo
• 3/4 tazas de queso oaxaca, deshebrado
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de perejil, picado
• 3 cucharadas de harina
• 1 huevo
• 200 gramos de queso manchego, rebanado
• 1 cucharada de aceite

Direcciones

1. Precalienta el horno a 175º C y engrasa un molde para hornear.
2. Cuece la lasaña en agua hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.
3. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que se vea transparente. Agrega la harina, deja que se dore un poco e incorpora el agua del atún. Mueve para desbaratar los grumos y añade la leche. Sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
4. En otro sartén calienta 1 cucharada de aceite y sofríe el resto de cebolla, cuando esté transparente añade el diente de ajo y el jitomate picado. Una vez que suelte el hervor añadimos las zanahorias . Cuando haya soltado sus jugos, añadimos la papa, el poro, perejil. Al último añadimos el atún.
5. Verifica la sazón, baja la flama y cocina hasta que se evapore el líquido.
6. Acomoda una capa de pasta en el fondo del molde y cubre con un una capa del guiso de atún. Luego una capa de salsa blanca, y una capa de queso Oaxaca.
7. Repite el procedimiento de capas hasta terminar con una capa de pasta.
8. Bate la crema con el huevo fresco y vierte sobre la lasaña. Cubre con queso y espolvorea con perejil.
9. Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado.