Lasaña con Salsa Boloñesa

Lasaña con Salsa Boloñesa

Dime la verdad hoy tu quieres comer Lasaña con Salsa Boloñesa .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 gramos de carne de res
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 tazas de puré de tomate
• 1/4 tazas de vino tinto
• 3 jitomates, sin cáscara ni semillas, en cubos
• 1/2 tazas de zanahoria, en cubitos
• 1/2 tazas de apio, en cubitos
• 1/2 tazas de caldo de res
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta blanca, opcional
• 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa bechamel
• 1/8 cebollas
• 3 cucharadas de harina, para la salsa bechamel
• 1 taza de leche de vaca, para la salsa bechamel
• 1 cucharadita de sal, para la salsa bechamel
• 1 pizca de nuez moscada
• 8 pastas para lasaña
• 1/2 tazas de queso manchego

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C y engrasa un refractario para horno.
2. Para la salsa boloñesa, en una olla o sartén profundo fríe la carne molida con aceite de oliva hasta que esté cocida. Agrega la cebolla y el ajo y cocina unos minutos.
3. Agrega el puré de tomate y deglasa con vino tinto. Agrega las verduras y cocina 3 minutos más.
4. Añade el caldo de res, las especias y cocina a fuego bajo por lo menos 30 minutos, moviendo constantemente. Rectifica sazón y reserva.
5. Para la salsa bechamel, en una ollita a fuego medio cocina la mantequilla y la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la harina y calienta hasta que esté dorada. Incorpora la leche y mueve constantemente hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada. Reserva.
6. Arma la lasaña colocando las láminas de pasta, un poco de salsa bechamel y un poco de salsa boloñesa. Repite las capas hasta llenar el molde, termina con queso manchego.
7. Hornea por 20 minutos hasta que la pasta esté cocida y el queso derretido. Sirve de inmediato.