Jicatacos de Camarón

Jicatacos de Camarón

Disfruta de esta receta de Jicatacos de Camarón con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1 jícama, mediana, pelada
• 500 gramos de camarón, medianos, limpios y sin cáscara
• 1/4 tazas de chile chipotle, molido
• 2 cucharadas de jugo de piña
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de Ensalada Avocado Ranch Freshly by EVA®
• 1 taza de piña, en cubos pequeños
• 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
• 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• al gusto de sal

Direcciones

1. Rebana la jícama con ayuda de una mandolina o con un cuchillo, procura que las rebanadas queden lo más delgadas posible. Reserva.
2. Mezcla el chipotle, el jugo de piña, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta en un bowl. Después agrega los camarones y deja marinar por 20 minutos en refrigeración, recuerda tapar el bowl.
3. Vierte el aceite de oliva en un sartén y fríe los camarones por 5 minutos o hasta que cambien de color.
4. Mezcla la piña, la cebolla morada, el cilantro, el chile, el jugo de limón y la sal en un bowl. Reserva.
5. Coloca la rebanada de jícama en un plato, agrega una cama de Ensalada Avocado Ranch Freshly by EVA®, tres camarones, el aderezo de aguacate ranch y por último, cereal extruido sabor queso cheddar y el maíz italiano. Acompaña con el pico de gallo con piña y disfruta.