Jericallas al estilo Jalisco

Jericallas al estilo Jalisco

Esta receta de Jericallas te va a fascinar, las jericallas son un delicioso postre muy Mexicano específicamente del estado de Jalisco su método de preparación es muy parecido al famoso flan de leche pero su sabor es inigualable.

Ingredientes

• 6 yemas de huevos
• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 ramita de canela
• 2 cucharaditas de vainilla

Direcciones

1. Poner a hervir la leche en una temperatura media, agregarle el azúcar, la vainilla y la canela.
2. Mezclar constantemente para que no se pegue la leche. Dejarlo por 8 minutos.
3. Precalentar el horno a 200 Cº
4. Batir las yemas 1 minutos.
5. Tomar poquita leche sin dejar de batir y agregarla a las yemas. De poco a poco para que las yemas no se cocinen.
6. Cuando las yemas ya estén tibias agregarlas al resto de la leche. Poco a poquito y mezclando.
7. Colar la leche para retirar la canela.
8. Colocar la leche en varios recipientes y llevarlos al horno a baño maría por 1 hora.
9. Retirarle del agua para dejarla enfriar.
10. Ya fría disfrutarla.