Jalapeños Rellenos de Atún

Jalapeños Rellenos de Atún

Esta receta de Jalapeños Rellenos de Atún es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 12 chiles jalapeños
• suficiente de agua, caliente, para cocer los chiles
• 1/4 tazas de vinagre blanco, para cocer los chiles
• 2 tazas de atún en lata, para el relleno
• 1 taza de mayonesa, para el relleno
• 1/2 tazas de jitomate, cortado en cubitos para el relleno
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada para el relleno
• 1/2 tazas de elote, amarillo, para el relleno
• 1/4 tazas de perejil, finamente picado para el relleno
• al gusto de sal, para el relleno
• al gusto de pimienta, para el relleno
• suficiente de arroz, para acompañar

Direcciones

1. Corta los chiles de forma horizontal para retirar las semillas y venas. Reserva.
2. En una cacerola con suficiente agua caliente vierte vinagre blanco, agrega los chiles y cocina por 15 minutos. Escurre y reserva.
3. En un recipiente, mezcla el atún con la mayonesa, el jitomate, la cebolla, los granos de elote y el perejil, sazona con sal y pimienta. Reserva.
4. Rellena los chiles con el atún, coloca en un plato extendido, decora con perejil y acompaña con arroz rojo.