Imposible de Cajeta con Manzana y Arándanos

Imposible de Cajeta con Manzana y Arándanos

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Imposible de Cajeta con Manzana y Arándanos es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 6 huevos, para el pastel de manzana
• 125 gramos de azúcar, para el pastel de manzana
• 125 mililitros de aceite de canola, o similar, para el pastel de manzana
• 250 gramos de harina de trigo, para el pastel de manzana
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el pastel de manzana
• 1 cucharada de polvo para hornear, para el pastel de manzana
• 1 cucharada de jengibre en polvo, para el pastel de manzana
• 1 cucharada de canela en polvo, para el pastel de manzana
• 1/2 cucharaditas de clavo en polvo, para el pastel de manzana
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada, para el pastel de manzana
• 1 pizca de sal, para el pastel de manzana
• 450 gramos de manzana, chihuahua o similar (dulce) para el pastel de manzana
• 1/2 tazas de arándano, para el pastel de manzana
• 1 lata de leche condensada, para el flan
• 6 huevos, para el flan
• 2 cucharadas de cajeta, para el flan
• 3 cucharadas de cajeta, o caramelo líquido, para la base del molde

Direcciones

1. Para hacer el pastel:
2. Cernir y reservar: harina, bicarbonato, polvo de hornear, jengibre, canela, clavo, nuez moscada, pizca de sal.
3. Quitar el corazón a la manzana, y con cáscara picar finamente, si se tiene procesador picarla en él, no moler.
4. Batir en la batidora los huevos, agregar poco a poco el azúcar y el aceite, batir aproximadamente 5 minutos a esponjar.
5. Incorporar la harina con una espátula y por último la manzana y los arándanos, reservar esta pasta para armar en el molde.
6. Hacer el flan: Para el flan en la licuadora incorporar todos los ingredientes del flan y licuarlos, reservar para armar en el molde.
7. Armado para cocción: en la base del molde poner una capa de cajeta o caramelo.
8. Agregar sobre la base la pasta de manzana y por último el líquido del flan.
9. Hornear a baño maría por 45 minutos, a 180 grados centígrados.
10. Dejar que se enfríe completamente.
11. Desmoldar y bañar con el caramelo del fondo del molde.