Hummus de Pimiento Morrón Asado

Hummus de Pimiento Morrón Asado

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Hummus de Pimiento Morrón Asado ¡

Ingredientes

• 3 pimientos morrón rojos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/8 cucharaditas de pimienta
• 1 taza de garbanzo, cocido, reservar 1/4 de taza del líquido de la cocción
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de comino
• 1/4 cucharaditas de hojuela de chile, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bowl, mezcla los pimientos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Coloca en una charola para horno y rostiza alrededor de 15 minutos o hasta que se suavicen, volteando de vez en cuando. Enfría y retira la piel de los pimientos, corta en trozos medianamente grandes.
4. En un procesador para alimentos procesa los garbanzos junto con 2 pimientos, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y el comino hasta obtener un puré terso.
5. Corta en cuadritos el pimiento restante. Reserva.
6. Sirve el hummus y decora con los cuadritos de pimiento y las semillas de chile.