Huevos Benedictinos con Salmón

Huevos Benedictinos con Salmón

Desayunos 10116 Cocina: Internacional
Huevos Benedictinos con Salmón
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 481
  • Dificultad: Medio
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Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Huevos Benedictinos con Salmón .

Ingredientes

Direcciones

  1. Mezcla el echallot con la mostaza en polvo en una olla mediana. Poco a poco, agrega el vino. Cocina a fuego alto, hasta que se reduzca a 1/2 taza, batiendo constantemente durante unos 10 minutos.
  2. Agrega la crema, sal y pimienta.
  3. Llena una olla con agua fría, cocina a fuego alto y espera a que hierva. Agrega el vinagre y deja el fuego medio-bajo.
  4. Coloca cada huevo en una taza (por separado) y agrega al agua hirviendo con mucho cuidado.
  5. Cocina hasta que las claras se cuezan, unos 3 minutos. Con una cuchara, pase los huevos a un refractario con agua fría y deje reposar. Reserva el sartén con agua y vinagre.
  6. Coloca 2 rebanadas de pan en cada plato y cubre con rebanadas de salmón.
  7. Hierve el agua con vinagre otra vez. Coloca la salsa de crema del paso 1 sobre la olla con agua a baño maría y una vez caliente, agrega las yemas de huevo a la salsa de crema.
  8. Bate sin parar hasta que la salsa espese, alrededor de unos 4 minutos.
  9. Agrega el eneldo picado y bate otro minuto. Reserva.
  10. Con una cuchara con hoyos, pasa los huevos otra vez al agua con vinagre a fuego bajo; hasta que estén calientes, unos 30 segundos.
  11. Coloca los huevos sobre el pan con salmón y vierte salsa encima. Adorna con ramitas de eneldo.

Huevos Benedictinos con Salmón



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 481
  • Dificultad: Medio

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Huevos Benedictinos con Salmón .

Ingredientes

Direcciones

  1. Mezcla el echallot con la mostaza en polvo en una olla mediana. Poco a poco, agrega el vino. Cocina a fuego alto, hasta que se reduzca a 1/2 taza, batiendo constantemente durante unos 10 minutos.
  2. Agrega la crema, sal y pimienta.
  3. Llena una olla con agua fría, cocina a fuego alto y espera a que hierva. Agrega el vinagre y deja el fuego medio-bajo.
  4. Coloca cada huevo en una taza (por separado) y agrega al agua hirviendo con mucho cuidado.
  5. Cocina hasta que las claras se cuezan, unos 3 minutos. Con una cuchara, pase los huevos a un refractario con agua fría y deje reposar. Reserva el sartén con agua y vinagre.
  6. Coloca 2 rebanadas de pan en cada plato y cubre con rebanadas de salmón.
  7. Hierve el agua con vinagre otra vez. Coloca la salsa de crema del paso 1 sobre la olla con agua a baño maría y una vez caliente, agrega las yemas de huevo a la salsa de crema.
  8. Bate sin parar hasta que la salsa espese, alrededor de unos 4 minutos.
  9. Agrega el eneldo picado y bate otro minuto. Reserva.
  10. Con una cuchara con hoyos, pasa los huevos otra vez al agua con vinagre a fuego bajo; hasta que estén calientes, unos 30 segundos.
  11. Coloca los huevos sobre el pan con salmón y vierte salsa encima. Adorna con ramitas de eneldo.

Tips

Se puede cortar el pan en forma circular con la parte de arriba de un vaso para que quede más bonito.


Presentación



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