Huevos al Horno con Vegetales

Huevos al Horno con Vegetales

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Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de champiñón
• 1 espinaca
• 1 taza de espárrago
• 30 gramos de mantequilla
• sal
• pimientas
• 1/4 tazas de queso parmesano

Direcciones

1. En una sartén a fuego medio, coloca una cucharada de mantequilla e incorpora los champiñones, espinacas y los espárragos. Una vez que estén cocidos, retíralos del fuego y reserva.
2. Ralla el queso parmesano y colócalo en una sartén a fuego medio. Espera hasta que se derrita y retíralo del fuego. Desprende el queso de la sartén con una espátula y déjalo enfriar.
3. Bate los huevos y agrégales sal y pimienta. Incorpora las verduras que cociste anteriormente.
4. Engrasa con mantequilla moldes para cupcakes. Vierte en estos la mezcla de huevos con verduras.
5. Coloca tus moldes en el horno a 180 grados centígrados por 20 minutos.
6. Desmolada tus huevos y preséntalos con un pedazo de la galleta de queso parmesano.