Huevos al Albañil

Huevos al Albañil

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Huevos al Albañil en pocos minutos.

Ingredientes

• 4 jitomates
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo, con cáscara
• 1 chile serrano
• 3 chiles de árbol
• 8 huevos
• suficiente de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• suficiente de tortillas de maíz
• suficiente de frijoles refritos, para servir
• 4 chiles serranos, toreados, para decorar
• suficiente de cilantro fresco

Direcciones

1. Para la salsa, asa el jitomate con la cebolla, el ajo, el chile serrano y el chile de árbol.
2. Retira la cáscara del ajo y licúa junto con los jitomates, la cebolla y los chiles. Cuela si es necesario.
3. En un tazón bate los huevos, sazona con sal y pimienta.
4. En un sartén calienta el aceite y cocina los huevos al gusto. Vierte la salsa y cocina por 5 minutos más para integrar todos los sabores. Rectifica sazón.
5. Sirve decorado con un chile serrano toreado y cilantro. Acompaña con tortillas y frijoles refritos.