Huevos Ahogados Enchilados

Huevos Ahogados Enchilados

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Huevos Ahogados Enchilados .

Ingredientes

• suficiente de aceite vegetal
• 1/4 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 5 chiles guajillos, limpio
• 4 chiles morita, limpio
• 6 jitomates, cortado en cuartos
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1/4 cucharaditas de comino molido
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 6 huevos
• 1 taza de queso asadero
• suficiente de cilantro, picado finamente, para decorar
• suficiente de totopo, para acompañar

Direcciones

1. Para la salsa, calienta una sartén a temperatura media, agrega el aceite vegetal y acitrona la cebolla y el ajo por unos minutos. Agrega los chiles guajillo y los chiles morita, posteriormente los jitomates y cocina por 10 minutos. Licúa lo anterior con el caldo de verduras y regresa a freír a la sartén, agrega el comino, sal y pimienta, y cocina por 10 minutos más.
2. Rompe los huevos dentro de la salsa caliente y sazona uno por uno con sal y pimienta; cocina por 5 minutos.
3. Sirve individualmente, agrega el queso asadero y decora con cilantro. Acompaña con totopos y disfruta.