Huevos Ahogados con Nopales

Huevos Ahogados con Nopales

¿Que más le agregarías a este platillo de Huevos Ahogados con Nopales ?

Ingredientes

• 8 huevos
• 6 nopales
• 2 jitomates
• 6 chiles guajillos, seco
• 3 chiles chipotles, seco
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebollas
• 4 1/2 tazas de agua
• al gusto de sal
• suficiente de aceite

Direcciones

1. Corta los nopales en cubitos y hiérvelos en agua con sal hasta que suelten toda la baba.
2. Hierve los chiles y los jitomates en 1 taza de agua.
3. Licúa los chiles, jitomates, cebolla y ajo con una pizca de sal.
4. Cocina la salsa hasta que hierva, agrega 3 tazas y media de agua. Agrega los nopales previamente escurridos (lava los nopales después de hervidos para que suelten toda la baba)
5. Ya que la salsa este hirviendo junto con los nopales agrega los huevos uno a uno y cocina otros 10 minutos.