Huevos a la Cazuela con Poblano

Huevos a la Cazuela con Poblano

Dime la verdad hoy tu quieres comer Huevos a la Cazuela con Poblano .

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 taza de chile poblano, en rajas
• 1/4 tazas de elote amarillo
• 2 cucharadas de crema ácida, light
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 4 huevos
• suficiente de queso panela, para decorar
• suficiente de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. En una sartén calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Agrega las rajas poblanas, el elote, la crema ácida, la sal, la pimienta y cocina por 5 minutos más.
2. Pasa las rajas a una ollita de barro y casca los huevos encima de ellas, sazona a tu gusto. Tapa la cazuela con papel aluminio y cocina en la estufa por 15 minutos, hasta que los huevos estén cocidos al término deseado.
3. Decora con el queso panela y el cilantro. Sirve.