Huauzontles Rellenos de Queso Oaxaca y Salsa de Chile Pasilla

Huauzontles Rellenos de Queso Oaxaca y Salsa de Chile Pasilla

¿Aún no sabes que cocinar? dale un vistazo a esta receta de Huauzontles Rellenos de Queso Oaxaca y Salsa de Chile Pasilla seguro te encantará.

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 4 tazas de huauzontle, limpio
• 400 gramos de queso Oaxaca Lala®
• 1 taza de harina
• 5 huevos
• 7 chiles pasilla, desvenados y remojados
• 3 jitomates
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 tazas de aceite vegetal
• 1 cucharada de sal, para la salsa

Direcciones

1. Hierve el agua junto con la sal a fuego medio, agrega los huauzontles, mezcla y deja cocer por 10 minutos. Retira del fuego, escurre y deja enfríar.
2. Exprime los huauzontles perfectamente, toma una porción, rellena con el Queso Oaxaca LALA®, cubre perfectamente y compacta lo más que se pueda.
3. Enharina las tortitas quitando el exceso. Bate los huevos y cubre las tortitas.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las tortitas, retira y escurre la grasa en papel absorbente.
5. Licúa los chiles, el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua, hasta que quede una salsa tersa. Calienta un poco de aceite en una olla mediana, vierte la salsa y cuece por 10 minutos a fuego medio. Sazona.
6. Sirve la salsa y sobre esta coloca las tortitas de huauzontle.