Huachinango Relleno

Huachinango Relleno

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Huachinango Relleno siempre será tu salvación

Ingredientes

• 1 huachinango, grande
• 2 zanahorias
• 1/2 cebollas moradas
• 50 gramos de nuez
• 3 cucharadas de mantequilla
• al gusto de pimienta
• al gusto de sal de mar
• 1/4 tazas de jugo de limón

Direcciones

1. Limpia el huachinango perfectamente, quita las escamas, corta la cola y lávalo muy bien. Es ideal que en el mercado pidas al vendedor que te de el pescado limpio para rellenar, de ese modo no habrá que cortar cabeza y cola.
2. Déjalo marinar con sal de mar y un poco de jugo de limón.
3. Precalentar el horno a 180°C por 10 minutos.
4. Corta las zanahorias en juliana, la cebolla morada en finas rodajas y pica finamente las nueces.
5. Saltea la cebolla y las zanahorias en la sartén con mantequilla, agrega sal y pimienta al gusto y reserva.
6. Rellena el huachinango con las verduras salteadas y las nueces.
7. Amarra el Huachinango para que no se salga el relleno y selle perfectamente.
8. Ponlo sobre papel aluminio o encerado para que guarde su jugo.
9. Hornear por 20 minutos. Y listo!