Huachinango a la Veracruzana

Huachinango a la Veracruzana

Pescados 29288 Cocina: Mexicana
Huachinango a la Veracruzana
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 1044
  • Dificultad: Fácil
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¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Huachinango a la Veracruzana ¡

Ingredientes

Direcciones

  1. Lavar el huachinango, untarlo con limón, con el aceite, ajo y cebolla. Ponerlo en el horno caliente por 20 minutos a escalfar y sacarlo.
  2. Pelar los jitomates, quitarles las semillas y picarlos. Rebanar la cebolla y si se quiere el pimiento morrón. Freírlos en el aceite de oliva y dejar cocinar 5 minutos. Añadir la canela, el clavo, las hojas de laurel, las aceitunas, y las alcaparras. Dejar cocinar. Condimentar con sal y pimienta y si es necesario añadir una pizca de bicarbonato.
  3. Se le añade el jugo que soltó el pescado, se rectifica el sazón y se pone un poco de pan molido para que espese un poco y recoja los jugos.
  4. Se vacía la salsa sobre el pescado, y justo antes de servir se mete al horno por 20 minutos. Se adorna con chiles largos y si se quiere un poco picante se le pone a la salsa un poco del jugo de los chiles.

Huachinango a la Veracruzana



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 1044
  • Dificultad: Fácil

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Huachinango a la Veracruzana ¡

Ingredientes

Direcciones

  1. Lavar el huachinango, untarlo con limón, con el aceite, ajo y cebolla. Ponerlo en el horno caliente por 20 minutos a escalfar y sacarlo.
  2. Pelar los jitomates, quitarles las semillas y picarlos. Rebanar la cebolla y si se quiere el pimiento morrón. Freírlos en el aceite de oliva y dejar cocinar 5 minutos. Añadir la canela, el clavo, las hojas de laurel, las aceitunas, y las alcaparras. Dejar cocinar. Condimentar con sal y pimienta y si es necesario añadir una pizca de bicarbonato.
  3. Se le añade el jugo que soltó el pescado, se rectifica el sazón y se pone un poco de pan molido para que espese un poco y recoja los jugos.
  4. Se vacía la salsa sobre el pescado, y justo antes de servir se mete al horno por 20 minutos. Se adorna con chiles largos y si se quiere un poco picante se le pone a la salsa un poco del jugo de los chiles.

Tips

Acompañar de arroz blanco.


Presentación

Espolvorea perejil y cilantro antes de servir.

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Comentarios

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