Hotcakes de Zanahoria

Hotcakes de Zanahoria

Si no es Hotcakes de Zanahoria mejor no me invites.

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharada de canela
• 1/4 cucharadas de sal
• 1/4 cucharadas de nuez moscada
• 1/4 tazas de azúcar morena
• 3/4 tazas de leche entera
• 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 huevos
• 2 tazas de zanahoria, rallada
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de miel

Direcciones

1. Mezcle en un recipiente la harina,el polvo para hornear, la canela,a la sal, y la nuez moscada.
3. En otro recipiente hondo mezcle 1/4 de taza de la azúcar morena con los huevos, la leche, la vainilla y el aceite. Vierta esta mezcla con la mezcla de harina y mezcle con un batidor globo. Agregue la zanahoria y mezcle un poco más.
4. Caliente un sartén grande y engrase con espray para cocinar. Con una cuchara para servir sopa coloque una porción (1/4 de taza) en el sartén y cocine por 2 minutos o hasta que tenga muchas burbujas, volteé y cocine por 1 minuto más.
5. Repita esto con toda la masa. Mantenga los hotcakes calientes mientras termina de hacer los restantes.
6. Por aparte mezcle la mantequilla con la miel y acompañe los hotcakes con esta rica mezcla.