Hot Dog Estilo Nueva York

Hot Dog Estilo Nueva York

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Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva, para el echalote
• 2 tazas de echalote, en tiritas
• 2 cucharadas de azúcar morena, para el echalote
• al gusto de sal, para el echalote
• al gusto de pimienta, para el echalote
• 1/2 tazas de mostaza, para el aderezo
• 1 cucharada de hojuela de chile, para el aderezo
• 3 cucharadas de paprika, para el aderezo
• 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
• al gusto de aceite de oliva, para la salchicha
• 6 salchichas, para hot dog
• 6 panes para hot dog, caliente
• 1/2 tazas de tocino, frito, en cubitos
• al gusto de cátsup, para aderezar
• suficiente de aros de cebolla, para acompañar

Direcciones

1. Para el echalote, cocina el echalote en un sartén con aceite de oliva caliente por unos minutos a flama baja y sin dejar de mover, hasta que el tono del echalote se comience a volver oscuro; una vez que suceda, agrega la azúcar morena, cocina por unos minutos más hasta que el vegetal se vuelva crocante, recuerda que debes mover constantemente. Escurre en papel absorbente y reserva.
2. Prepara el aderezo, mezcla en un tazón la mostaza junto con la hojuela de chile, la paprika y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea y de color rojo. Coloca en una mamila y reserva.
3. Cubre la salchicha con aceite de oliva, coloca en un sartén bien caliente y asa de manera uniforme.
4. Arma tu hot dog. Corta el pan para hot dog justo por la mitad y sin rebanar por completo, coloca la salchicha asada, agrega el echalote caramelizado, el u003ca style=