Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto

Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto

Esta receta de Hamburguesas de Garbanzo con Amaranto se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de garbanzo, cocido
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 1/4 tazas de perejil, picado
• 1/2 tazas de cebolla, picada
• 1/4 tazas de champiñón, picado
• 1/4 tazas de pimiento morrón, picado
• 3 tazas de amaranto, natural
• aceites

Direcciones

1. Licuar los garbanzos con muy poca agua de donde se cocieron. Después agregar en la licuadora el polvo de caldo de pollo y licuar un poco más.
2. En un recipiente suficientemente hondo tener todos los ingredientes picados y mezclados: perejil, cebolla, champiñones y pimiento morrón; agregar el licuado de garbanzo y mezclar.
3. Agregar poco a poco el amaranto hasta que todo quede bien incorporado y la masa manejable, no pegajosa.
4. Proceder a hacer las tortitas poco gruesas y freírlas en aceite muy caliente por ambos lados, con cuidado de no romperlas.
5. Una vez fritas todas las tortitas, armar las hamburguesas.