Hamburguesas de Calabacín con Yoghurt Estilo Griego

Hamburguesas de Calabacín con Yoghurt Estilo Griego

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Ingredientes

• 2/3 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 1 calabacín
• 1 1/2 echallots, pelados y picados finamente
• 2 cebollas, picada finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 chile verde, picado finamente
• 1/4 tazas de pan rallado
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1/4 tazas de queso cheddar, rallado
• 1 cucharada de cilantro fresco, picado
• 1/4 cucharadas de sal
• pimientas molidas

Direcciones

1. Rallar el calabacín y exprimir la humedad con la mano.
2. Colocar en un recipiente. Picar y freír los echallots y las cebollas en aceite caliente hasta que estén transparentes.
3. Agregar el chile verde y retirar del fuego. Agregar al recipiente con calabacín los echallots, la cebolla y el chile. Mezclar y añadir el pan rallado, el huevo batido, el queso cheddar, el cilantro, la sal y la pimienta.
4. Mezclar bien con un tenedor. Formar las hamburguesas con las manos, aplastando ligeramente.
5. Freír las hamburguesitas en aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio, volteándolas un par de veces hasta que estén ligeramente doradas y crujientes por fuera.
6. Servir con Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.