Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino

Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino

¡Esta receta de Hamburguesa de Carne de Res y Mermelada de Tocino es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res, en trozos
• 350 gramos de diezmillo
• 150 gramos de pulpa de bola
• 500 gramos de tocino
• 1/2 cebollas blancas, fileteada
• 3/4 tazas de azúcar morena
• 1 taza de agua
• 2 tazas de caldo de pollo
• suficiente de aceite
• al gusto de sal y pimienta
• 2 panes para hamburguesa
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 hojas de lechuga
• 4 rodajas de cebolla morada
• 4 rodajas de jitomate bola
• 6 jalapeños, en rajas
• 2 cucharadas de mostaza
• al gusto de cerveza obscura, para acompañar

Direcciones

1. Muele la carne poco a poco en el procesador Braun® hasta tener una textura de carne molida, no muy fina.
2. Sobre una tabla, arma 2 hamburguesas de 250 gramos cada una, y reserva en el refrigerador.
3. Para la mermelada de tocino coloca el tocino en un sartén profundo, mueve con ayuda de una pala y cocina hasta que este doradito aproximadamente 10 minutos.
4. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos hasta que este suavecita, añade azúcar morena y mezcla bien hasta que derrita. Añade el agua, el caldo y hierve por 5 minutos o hasta que reduzca el líquido y espese.
5. Apaga el fuego y pasa al procesador Braun, muele muy bien hasta que quede una consistencia de mermelada.
6. En una sartén agrega el aceite y calienta fuego alto, salpimenta las hamburguesas y cocina ambos lados por 5 minutos, apaga el fuego y reserva.
7. Para el armado, unta los panes con mayonesa, en el pan inferior coloca la lechuga, la carne, agrega la mermelada encima, la cebolla, el jitomate, las rajas de jalapeño, y la mostaza; coloca el pan superior y disfruta. Acompaña con una cerveza oscura.