Gratín de Papas, Queso Gruyere y Tomillo

Gratín de Papas, Queso Gruyere y Tomillo

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Ingredientes

• 6 papas blancas, rebanada y cocida
• 30 gramos de harina
• 30 gramos de mantequilla
• 500 mililitros de leche de vaca
• 250 gramos de queso gruyere, rallado
• 5 gramos de tomillo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta blanca
• 100 miligramos de tocino, cortado en láminas y frito
• 10 gramos de sal

Direcciones

1. Funde la mantequilla en un sartén. Agrega el harina para formar una pasta, enseguida incorpora la leche y bate con el globo para que no se hagan grumos. Sazona con las especias y la sal.
2. En un refractario, acomoda una capa de papa, salsea y espolvorea un poco de queso. Repite este paso con el resto de los ingredientes. la ultima capa debe de ser de salsa.
3. Hornea a 180° C por 20 minutos o hasta que gratine la salsa.