Gorditas de Frijol con Queso Fresco

Gorditas de Frijol con Queso Fresco

Hice esta receta y me enamoré, Gorditas de Frijol con Queso Fresco .

Ingredientes

• 500 gramos de masa de maíz
• 1 cucharadita de manteca de cerdo
• 1/2 cucharaditas de sal
• suficiente de agua
• 1 cucharadita de aceite
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• suficiente de sal
• 2 tazas de frijol negro, enteros y cocidos
• suficiente de epazote, sólo las hojas
• suficiente de aceite en aerosol
• suficiente de crema, para decorar
• suficiente de salsa verde
• suficiente de queso fresco, para decorar

Direcciones

1. Mezcla la masa de maíz, la manteca de cerdo y la sal en un bowl, poco a poco agrega agua. Amasa hasta sentir que está suave y no se pega en el bowl.
2. Calienta el aceite en una olla y fríe la cebolla por 5 minutos o hasta que esté un poco dorada. Después agrega los frijoles y con ayuda de un machacador, aplástalos y deja cocinar hasta que no tengan líquido. Reserva.
3. Para hacer las gorditas: Forma bolitas con ayuda de tus manos y después aplasta un poco, colócalas en la charola de la Freidora multifuncional de aire Chefman® y fríe a 200 °C por 20 minutos en modo air fry.
4. Retira las gorditas de frijol de la charola y deja enfriar un poco para que, con ayuda de un cuchillo, cortes la gordita sin llegar al centro. Rellena con una cucharada de frijoles y coloca en el plato donde las servirás.
5. Decora las gorditas de frijol con crema, queso y salsa verde.